El pollo es una de las proteínas más versátiles en la cocina, permitiendo una infinidad de preparaciones que deleitan paladares alrededor del mundo. A continuación, se presenta una selección de 50 recetas que destacan por su sabor y diversidad cultural.
1. Pollo al ajillo
Clásico de la gastronomía española, este plato combina trozos de pollo dorados con abundante ajo y un toque de vino blanco, resultando en una preparación llena de sabor.
2. Pollo a la naranja
Inspirado en la cocina asiática, el pollo se cocina en una salsa agridulce elaborada con jugo de naranja, azúcar y salsa de soja, creando una mezcla equilibrada de sabores.
3. Pollo tandoori
Originario de la India, el pollo se marina en yogur y especias como el comino y el cilantro, y luego se cocina en un horno tandoor, otorgándole un sabor y color característicos.
4. Pollo a la cerveza
En esta receta, el pollo se cocina lentamente en una salsa a base de cerveza, cebolla y especias, resultando en una carne tierna y jugosa con un sabor distintivo.
5. Pollo al curry
Plato emblemático de la cocina india, el pollo se cocina en una mezcla de especias y leche de coco, ofreciendo una combinación rica y aromática.
6. Pollo cacciatore
Especialidad italiana donde el pollo se cocina con tomates, cebolla, pimientos y hierbas aromáticas, creando una salsa robusta y llena de sabor.
7. Pollo a la mostaza
El pollo se cocina en una cremosa salsa de mostaza y nata, aportando una textura suave y un sabor ligeramente picante.
8. Pollo en salsa de almendras
Esta receta combina el pollo con una salsa espesa hecha a base de almendras molidas, ajo y caldo, resultando en un plato nutritivo y delicioso.
9. Pollo con champiñones
El pollo se saltea junto con champiñones frescos y se cocina en una salsa de vino blanco y nata, creando una combinación clásica y reconfortante.
10. Pollo a la parmesana
Inspirado en la cocina italiana, el pollo empanado se cubre con salsa de tomate y queso parmesano, gratinándose hasta obtener una capa dorada y crujiente.
11. Pollo teriyaki
Plato japonés donde el pollo se glasea con una salsa dulce a base de soja, azúcar y mirin, resultando en una preparación brillante y sabrosa.
12. Pollo al limón
El pollo se cocina en una salsa cítrica hecha con jugo de limón, ajo y hierbas, aportando frescura y ligereza al plato.
13. Pollo con arroz
Clásico de muchas culturas, esta receta combina pollo y arroz cocidos juntos con especias y vegetales, creando un plato completo y satisfactorio.
14. Pollo en mole poblano
Tradicional de México, el pollo se baña en una rica y compleja salsa de mole, elaborada con chiles, chocolate y diversas especias.
15. Pollo a la barbacoa
El pollo se marina y se cocina lentamente con una salsa barbacoa casera, obteniendo un sabor ahumado y dulce característico.
16. Pollo al pesto
Inspirado en la cocina italiana, el pollo se cocina y se mezcla con una salsa de pesto hecha de albahaca fresca, ajo, piñones y queso parmesano.
17. Pollo al horno con hierbas
El pollo entero se asa al horno con una mezcla de hierbas frescas como romero, tomillo y orégano, resultando en una carne jugosa y aromática.
18. Pollo en salsa de soja y miel
El pollo se cocina en una combinación de salsa de soja y miel, creando un equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce.
19. Pollo con verduras al wok
Inspirado en la cocina asiática, el pollo se saltea rápidamente en un wok junto con una variedad de verduras frescas y crujientes.
20. Pollo en salsa de cacahuate
Popular en la cocina africana, el pollo se cocina en una salsa espesa hecha a base de mantequilla de cacahuate, tomate y especias.
21. Pollo al vino blanco
El pollo se cocina lentamente en una salsa a base de vino blanco, ajo y hierbas, resultando en una preparación elegante y llena de sabor.
22. Pollo con espinacas y queso
El pollo se rellena con espinacas frescas y queso derretido, luego se hornea hasta obtener una textura suave y cremosa.
23. Pollo en salsa de tomate y albahaca
Inspirado en la cocina mediterránea, el pollo se cocina en una salsa fresca de tomate y albahaca, aportando un sabor ligero y aromático.
24. Pollo al estilo cajún
Originario de Luisiana, el pollo se sazona con una mezcla de especias cajún y se cocina hasta obtener una capa exterior crujiente y picante.
25. Pollo a la miel y mostaza
El pollo se cocina en una salsa dulce y ligeramente picante hecha con miel y mostaza, creando una combinación deliciosa y equilibrada.
26. Pollo en salsa de coco
Popular en la cocina caribeña, el pollo se cocina en una salsa cremosa de leche de coco y especias, aportando un sabor tropical y exótico.
27. Pollo con aceitunas y limón
Pollo guisado lentamente con aceitunas verdes, limón en rodajas y un toque de ajo. Esta receta combina sabores intensos y salinos con una nota cítrica que realza el gusto de la carne.
28. Pica pollo dominicano
Delicioso plato dominicano donde el pollo se marina en una mezcla de ajo, orégano, limón y especias, luego se fríe hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. Se sirve usualmente con tostones o yuca frita.
29. Sudado de pollo colombiano
Un clásico de la cocina colombiana, este guiso de pollo incluye papas, tomates, cebolla, ajo y cilantro, cocido lentamente hasta que todos los sabores se fusionan en un caldo espeso y aromático.
30. Pollo a la crema
Pollo cocinado en una suave y rica salsa de nata o crema de leche, con un toque de ajo y pimienta. Es ideal para acompañar con arroz blanco o pasta.
31. Pollo a la plancha con hierbas
Una receta sencilla y saludable: filetes de pollo sazonados con romero, tomillo y pimienta, cocinados a la plancha hasta que estén dorados.
32. Pollo con piña
Pollo salteado con piña fresca, pimientos y una salsa agridulce, que le da un toque tropical perfecto para servir con arroz blanco.
33. Pollo empanizado
El clásico pollo empanizado o milanesa de pollo, recubierto con pan rallado y frito hasta quedar dorado. Se puede acompañar con ensalada, puré o arroz.
34. Pollo al tamarindo
Receta con influencias asiáticas y latinoamericanas, donde el pollo se cocina con pulpa de tamarindo, ajo, azúcar y soja, generando un sabor entre dulce, ácido y salado.
35. Pollo con papas al horno
Una de las combinaciones más caseras: piezas de pollo y papas condimentadas con ajo, aceite de oliva y romero, horneadas hasta dorar.
36. Pollo con quinoa y vegetales
Opción saludable que mezcla pechuga de pollo con quinoa cocida, zanahoria, espinaca y pimientos, todo salteado con especias suaves.
37. Pollo relleno de jamón y queso
El pollo se abre en filetes y se rellena con jamón y queso, luego se empaniza y se fríe o hornea. Perfecto para servir con arroz o puré.
38. Pollo estilo marroquí
Pollo cocinado con especias como cúrcuma, comino y canela, junto con ciruelas pasas, almendras y limón en conserva, típico de los tajines marroquíes.
39. Pollo con mantequilla y ajo
Receta simple y deliciosa donde el pollo se cocina con abundante mantequilla y ajo, ideal para acompañar con vegetales al vapor o arroz.
40. Pollo al ajonjolí
Pollo marinado y salteado en salsa de soja, jengibre y miel, terminado con una capa de semillas de sésamo tostado. Ideal para servir sobre arroz blanco.
41. Pollo al vino tinto
Receta elegante donde el pollo se cocina con vino tinto, zanahorias, cebollas y hierbas como el laurel, perfecta para cenas especiales.
42. Pollo al jengibre
Pollo salteado con jengibre fresco, ajo, cebollín y salsa de soja, un plato lleno de aroma y sabor asiático.
43. Pollo con papas a la huancaína
Versión moderna donde se sirve el pollo acompañado de papas hervidas y salsa huancaína, una crema hecha con ají amarillo, queso fresco, leche y galletas saladas.
44. Pollo con curry verde tailandés
Pollo cocido en pasta de curry verde con leche de coco, berenjenas y albahaca tailandesa, con un toque picante y fragante.
45. Pollo en salsa de yogurt
Pollo marinado en yogurt natural, limón, ajo y especias, luego horneado hasta quedar jugoso. Una opción saludable y muy sabrosa.
46. Pollo estilo coreano (dakgangjeong)
Trozos de pollo frito bañados en una salsa dulce, picante y pegajosa hecha con gochujang, soja, ajo, jengibre y azúcar.
47. Pollo a la mexicana
Pollo cocinado con jitomate, cebolla, chiles, ajo y cilantro, acompañado con arroz rojo o tortillas.
48. Pollo tikka masala
Famoso plato anglo-indio en el que el pollo marinado en especias y yogur se cocina en una cremosa salsa de tomate con garam masala.
49. Pollo con tamarindo y chiles
Receta fusión que mezcla salsa de tamarindo, chiles secos, ajo y azúcar, generando un sabor intenso y dulce-picante que recubre el pollo.
50. Pollo con crema de espárragos
Pechuga de pollo salteada con una salsa cremosa hecha con espárragos frescos, nata y un toque de limón, perfecta para acompañar con arroz o pasta.
