Pasapalos venezolanos: sencillos y económicos

Pasapalos venezolanos: sencillos y económicos

Desde crujientes tequeños hasta deliciosas arepitas, los pasapalos venezolanos han recorrido el mundo, conquistando paladares. No solo representan una alternativa para picar entre comidas y compartir en reuniones, también son opciones fáciles de hacer y, lo mejor, no tendrás que invertir mucho dinero para su preparación, ya que son económicos.

La diversidad de los pasapalos venezolanos es mucha, aquellos hechos especialmente para los paladares más dulces, como los quesillos o las mandocas; también para quienes prefieren lo salado, como los famosos tequeños o las crujientes empanaditas.

Si has probado alguno de ellos, seguramente quedaste con ganas de más. Te daremos algunas alternativas que harán presumir tu don en la cocina, son fáciles, deliciosas y económicas. 

¿Qué es un pasapalo en Venezuela?

En Venezuela, se conoce como pasapalo a un aperitivo o comida que se suele servir en eventos, reuniones, fiestas o representan una alternativa para picar entre comidas.

Consisten en porciones pequeñas que se comen de forma rápida y fácil, pueden ser servidos individualmente en platos o en bandejas. Estos pueden ser dulces o salados, y las opciones son muy variadas.

Los pasapalos venezolanos más populares

Los pasapalos venezolanos forman parte de la tradición de sus habitantes, pero sus sabores han recorrido el mundo, conquistando a todos. Veamos cuáles de ellos son los más conocidos:

  • Empanaditas: Son tan versátiles que pueden servir para un desayuno, pero también pueden hacerse más pequeñas para servirse como pasapalos. Muchas de ellas están rellenas de queso, pollo, carne o su combinación. Son crujientes, doradas y de un sabor para recordar.
  • Tequeños: Conocidos como los reyes de la fiesta, nunca faltan en un compartir. Consisten en palitos de queso que se envuelven en una masa de trigo, también pueden ser de hojaldre. Su color dorado y el delicioso queso derretido, los hacen irresistibles.
  • Arepitas: Además de ser muy comunes en los desayunos y cenas, se sirven como pasapalos en las fiestas, en versión miniatura. Su base de preparación es la harina de maíz, y van rellenas de cualquier ingrediente como: jamón, queso, pollo, carne. Algunas llevan aguacate y otra combinación de ingredientes.
  • Cachapas: Son la auténtica y deliciosa fusión del sabor dulce con el salado. Se preparan a base de maíz tierno, llevan como relleno queso llanero, carne, jamón, y otros ingredientes. 
  • Patacones: Se pueden comer como comida principal o pasapalos. Consisten en plátanos verdes que se fríen hasta quedar en forma de tortillas crujientes. Suelen llevar salsas y relleno de carne, queso, jamón o pollo. 
  • Mandocas: Esta opción de pasapalos venezolanos es de la más sencilla y económica. Consiste en unos aros pequeños hechos con harina de maíz, al que se le agrega panela, plátano y queso. 
  • Golfeados: Los golfeados pertenecen a la categoría de pasapalos dulces. Consisten en unos pequeños rollos que se hacen con base de harina de trigo, papelón, canela, y llevan queso en su interior.

Cómo hacer pasapalos venezolanos fáciles y económicos

Tequeños

Lo mejor de los tequeños es que son muy fáciles, económicos y podrás hacer varios con pocos ingredientes. 

Ingredientes:

  • Media taza de harina de trigo.
  • Queso blanco duro (½ Kilo).
  • Dos cucharadas de azúcar.
  • Un huevo.
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida.
  • Aceite para freír, puede ser vegetal o de oliva.

Pasos:

  • Une la harina de trigo con dos cucharadas de sal y dos de azúcar, mezcla muy bien para integrar.
  • Haz una especie de volcán, dejando el centro del bol libre para agregar los siguientes ingredientes.
  • En el centro, agrega la mantequilla derretida y el huevo. Integra todo.
  • Necesitas obtener una masa consistente que no se pegue en las manos. Tendrás que ir amasando hasta lograrlo, también puedes ir agregando más harina o agua, según sea necesario.
  • Estira la masa y córtala en tiras que estén delgadas.
  • Es momento de ir enrollando con las tiras de queso.
  • Para que queden dorados y crujientes, espera que el aceite esté bien caliente.

Arepitas de maíz

Entre los pasapalos venezolanos, las arepitas de maíz resultan ser las más económicas y sencillas de preparar.

Ingredientes:

  • Medio paquete de harina de maíz precocida.
  • Agua, azúcar y sal al gusto.
  • Queso rallado.

Pasos:

  • Incorpora la harina en un recipiente, ve agregando agua hasta lograr una masa manejable y suave. 
  • Agrega un punto de sal y otro de azúcar. 
  • Haz unas bolitas con la masa ya lista.
  • Es momento de aplanarlas y darle forma redonda. 
  • Llévalas a una plancha o sartén caliente. 
  • Deberán estar doradas por ambos lados para estar listas.
  • Retirarlas y ábrelas por el centro para rellenar con el queso.

Mini patacones

Una versión mini de los patacones dejará a tus invitados encantados. También resulta fácil y no necesitas gastar mucho para su preparación:

Ingredientes:

  • Dos plátanos de tamaño mediano (Verdes).
  • Relleno para los mini patacones (queso o carne).
  • Aceite, puede ser vegetal o de oliva.

Pasos:

  • Corta los plátanos en rodajas, pueden ser 4 rodajas por cada plátano.
  • Calienta una sartén e incorpora las rodajas de plátano.
  • Retira cuando veas que estén doradas.
  • Pon las rodajas sobre un papel absorbente.
  • Usa una prensa o algún recipiente redondo para aplastar las rodajas, hasta que queden en forma de pequeños discos. 
  • Incorpora nuevamente los discos en el aceite caliente y fríe hasta que se vean crujientes.
  • Usa la base de una tostada de plátano y agrega el relleno de tu preferencia, cubre con otra tostada.

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